Invitation au voyage - Au Vietnam, les rouleaux au bœuf et aux herbes de Van

À Hanoï, Van coupe finement du bœuf pour qu'il absorbe bien sa marinade. Elle l'enrobe avec de l'ail, du glutamate de sodium, de l'huile et de la sauce d'huître. Elle le fait sauter puis l'enroule avec de la coriandre et de la menthe dans une galette de riz fraîche et une feuille de riz. Elle sert ses rouleaux avec une sauce maison.