Xenius - Cacao : de la fève au chocolat

Parfum de noisette, notes florales, goût terreux ou amer, la fève de cacao est un aliment aux variations infinies pour le palais. Les spécialistes sont constamment à la recherche de nouveaux arômes. À quoi reconnaît-on un bon cacao ?
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Popularité: 1/526 juillet 2020Durée: 25mnReplay ArteEmissions
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