13h15, le dimanche - , le dimanche - L'assiette française (Épisode 3, partie 1)

Comment chefs, apprentis et producteurs œuvrent-ils au quotidien pour faire rayonner la gastronomie française et réinventer cet héritage national ? Quels sont les enjeux posés aux cuisiniers d'aujourd'hui et de demain ? Bien plus que d'art culinaire, cette série parle d'écologie, de société, d'économie, tout en laissant une place primordiale aux histoires, à l'humain et à l'humour.