De Renon à l‘Unterland - Les délices du Tyrol du Sud

À Appiano sulla Strada del Vino, Angelo Carrillo, Sud-Tyrolien à la double culture germano-italienne, prépare quant à lui un risotto avec un ingrédient très spécial : le gris du Tyrol, fromage typique de la région confectionné à partir de lait écrémé. Entre muffins à la farine de lupin, poissons aux arômes forestiers et rôti de cerf, une découverte de la gastronomie par des passionnés qui en ont fait leur métier.