Invitation au voyage - 11/11/2025 - Les bistrots, le Paris populaire sur le zinc

Depuis plus d'un siècle, le bistrot est ce lieu où se croise le peuple de Paris. On y vient pour prendre un café, avaler un blanc limé ou casser la croûte au comptoir, mais aussi pour faire société. Si on en trouve partout en France, c'est à Paris que le bistrot inscrit son nom et son histoire. À l'aube du XXe siècle, dans une capitale en pleine industrialisation, il devient le repère de ceux qui n'en ont plus. Pour les familles restées de l'autre côté de la Méditerranée, le bistrot permet également de maintenir le lien, en échangeant des courriers avec ceux partis tenter leur chance.