Le magazine de la santé - In Vivo - De futurs cuisiniers pas comme les autres (3/5)

Dans la petite calanque de Niolon, près de Marseille, le Train Inc Café emploie des personnes porteuses de trisomie 21. Lucie, Pierre-Laurent et Dylan sont tous les trois porteurs de cette anomalie génétique et y sont salariés à temps partiel. Cuisine, service, plonge, ils se forment dans ce café-restaurant aux métiers de la restauration. David et Christelle sont à leurs côtés pour les faire progresser et les mener petit à petit vers l'autonomie. À l'origine de ce lieu, des parents déçus par les structures d'accueil classiques pour les jeunes adultes trisomiques et préoccupés par l'avenir professionnel de leurs enfants. Dans ce lieu où se mélangent salariés handicapés, stagiaires, parents bénévoles, clients, tout le monde a quelque chose à apprendre de l'autre.