Les Rhodopes, Bulgarie - Cuisines des terroirs

À leur table, on déguste le patatnik, une galette de pommes de terre agrémentée de courgettes, de fromage et de menthe, le kachamak, une polenta généreuse nappée de beurre et de fromage de brebis, ou encore le tarator, une soupe froide à base de yaourt, concombre, ail, noix et aneth.Zahary et Desislava ont reçu la passion du pastoralisme de leurs parents. Un héritage qu'ils ont transmis à leur fils Rumen et à ses enfants. Après une épreuve douloureuse, les bergers trouvent le réconfort dans le travail auprès des bêtes.