28 minutes - Nora Bouazzouni : enquête dans les cuisines françaises

Après quatre ans d'enquête, la journaliste Nora Bouazzouni publie “Violences en cuisine. Une omerta à la française. L'enquête choc au cœur des restaurants français” (éd. Points). L'ouvrage concentre des centaines de témoignages sur les violences, les humiliations et les conditions de travail au sein des cuisines françaises.