C'est Succulent ! - 27/06/2026

Leïla Albert reçoit dans sa cuisine Joëlle Umbdenstock, professeure de cuisine à Ostheim, qui nous propose un plat asiatique aux notes alsaciennes : un tataki de veau à l'ail des ours accompagné d'asperges et de cubes de munster blanc. Pour cette recette, nous allons chercher du veau chez Daniel, éleveur polyculteur, de bonnes asperges chez Clarisse et Pauline, agricultrices. Et nous irons voir Emilie et Simon, éleveurs associés qui fabriquent le traditionnel munster vosgien.