De la Somme à la frontière belge - La France côté Nord

David et Hélène Brunel tentent quant à eux de faire pousser à nouveau la waide ou "pastel des teinturiers", une plante herbacée autrefois réputée pour le pigment bleu qu'on extrayait de ses feuilles et qui a enrichi nombre de marchands d'Amiens jusqu'au XVe siècle. À Saint-Quentin, dans la réserve naturelle des marais d'Isle, Christophe Villain s'occupe du recensement des oiseaux. Une fois par mois, il compte les volatiles et leurs nids, enregistre les nouveaux arrivants et les petits qui viennent d'éclore. À Saint-Omer, au milieu des canaux et des marais, Rémy Colin fait revivre la construction navale artisanale, qui avait disparu dans les années 1990.