La Pépite d'Annalisa - La pépite : Very Aquafaba, l'alternative végétale à l'œuf, par Annalisa Cappellini - 18/04

Ce jeudi 18 avril dans la chronique La pépite, Annalisa Cappellini reçoit Arnaud Delacour, PDG de The Very Food Co. Il est revenu sur les stratégies et les objectifs de The Very Food Co à remplacer le blanc d'œuf dans leurs créations culinaires sans compromettre la texture ou le goût. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business, présentée par Laure Closier sur BFM Business.