Grands Reportages - Familles de cuistots

En France, un restaurateur sur deux travaille en famille. On ne compte plus le nombre d'établissements qui se transmettent de génération en génération. Pourtant, les défis sont nombreux : maintenir le niveau de la génération précédente, développer l'établissement, imprimer sa patte sans faire fuir la clientèle. D'un grand restaurant étoilé à un petit établissement dans la Drôme en passant par une charcuterie de renom, pendant plusieurs mois, nous avons suivi quatre familles qui construisent derrière les fourneaux de belles épopées familiales.