Île d'Ouessant - Cuisines des terroirs

Quelque 850  âmes vivent à l'année sur l'île d'Ouessant, un caillou isolé dont la forme évoque une pince de crabe. En été, quand le climat est plus clément et que le soleil se couche très tard, la population augmente fortement. Autrefois, une petite communauté vivait des maigres ressources de la mer et de la terre. Si la plupart des aliments viennent aujourd'hui du continent, l'autonomie alimentaire redevient néanmoins un concept central ici aussi.