Invitation au voyage - En République dominicaine, le poisson au lait de coco de Melvyn

À Las Galeras, Melvyn cuisine au feu de bois directement sur la plage. D'abord, il épluche de l'igname, du manioc et de la banane plantain qu'il met à bouillir. À côté, il fait revenir des légumes qu'il déglace au lait de coco avant de mettre son poisson à cuire dans cette sauce. Accompagné d'une bière, c'est le repas idéal d'un dimanche réussi.