L'invité De L'éco - Clefs Michelin : C'est une fierté en tant que 5 étoiles, et non palace, de décrocher ce Graal

Après les étoiles pour la gastronomie, le Guide Michelin distribue des "clefs" pour l'hôtellerie. Il publie pour la première fois son palmarès des hôtels, sur le même modèle que celui des restaurants. Ali Laïdi reçoit Laure Pertusier, directrice générale du Saint James Paris, l'un des 24 établissements à décrocher la plus prisée des distinctions, les 3 clefs.