Le mulet aux herbes et au yaourt - À vos marmites ! - La recette

Recette de poisson au yaourt Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de mulet 1 botte de blettes ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 oignons 1 c. à c. de piment en poudre 1 c. à c. de baharat 1 c. à s. de thym en poudre 2 c. à s. de crème fraîche 150 g de farine 1 aubergine 50 g de yaourt nature Étapes de préparation : Séparez les côtes de blettes des feuilles. Détaillez les côtes en petits morceaux et émincez les feuilles. Coupez les poivrons et les oignons. Faites revenir les côtes avec les oignons et les poivrons à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les feuilles de blettes. Assaisonnez avec le piment, le baharat, le thym, puis incorporez la crème. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps, lavez les filets de poisson. Puis coupez-les en morceaux, et trempez-les dans la farine puis faites-les frire dans 50 cl d'huile végétale chaude pendant 4 minutes. Ajoutez le poisson à la préparation de légumes et finissez la cuisson pendant 5 minutes. Faites griller l'aubergine à feu vif pendant une quinzaine de minutes en la retournant régulièrement. Retirez sa peau et coupez-la finement. Mélangez l'aubergine au yaourt. Assaisonnez. Servez séparément l'aubergine et le poisson aux blettes.