Le poulet à l'ananas - À vos marmites ! - La recette

La recette du poulet à l'ananas Ingrédients pour 4 personnes : Quelques brins de ciboulette 3 piments doux 2 cm de gingembre émincé 3 c. à s. de graisse de porc 400 g de dés d'ananas frais 15 g d'anis étoilé 2 bâtons de réglisse 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 poulet 1 bouillon cube de porc 10 ml d'alcool de riz 3 c. à s. de sauce soja salée 3 c. à s. d'huile de sésame Étapes de préparation : Émincez la ciboulette, les piments et le gingembre. Faites-les revenir dans la graisse de porc à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez les dés d'ananas et faites-les confire pendant 12 minutes. Incorporez les bâtons de réglisse, l'anis étoilé et la cannelle en poudre. Faites revenir le tout encore pendant 10 minutes. Diluez le bouillon cube de porc dans 50 cl d'eau. Faites mariner le poulet dans le mélange de bouillon cube de porc, d'alcool de riz et de sauce soja pendant 3 heures. Faites dorer le poulet en l'arrosant d'huile chaude pendant 10 minutes. Terminez la cuisson à la vapeur avec la sauce à l'ananas dans un sachet fermé pour une cuisson à l'étouffée pendant 20 minutes. Versez de l'huile de sésame bouillante dessus et servez.