Les dossiers d'ICI - Le tunnel secret du fromage

C'est un ancien tunnel ferroviaire isolé dans un coin du Cantal et dont l'emplacement est jalousement tenu secret... Car à l'intérieur se cache un trésor: des milliers de meules de Cantal qui s'affinent lentement. La température comme l'hydrométrie sont idéales, ce qui donne un goût unique à ces fromages...