Protéger les plateaux - Les promesses de la terre

Dans le Massif central – du plateau de l'Aubrac au parc des Grands Causses – comme dans la région italienne de l'Ombrie, des éleveurs tentent de faire face aux enjeux environnementaux actuels et à l'essor des monocultures en renouant avec des savoirs ancestraux pour recréer un équilibre entre l'homme et la nature.