Autour de Modène et Bologne - Les délices d'Émilie-Romagne

Un délicieux voyage à la croisée des traditions culinaires du nord de l'Italie. Cette étape nous emmène de Parme à Bologne, en passant par Modène. Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme, du porc agrémenté d'une sauce aigre-douce aux cerises, et un gâteau confectionné à partir de génoise à la farine de châtaigne et au chocolat.