Autour de Parme et de Reggio d'Émilie - Les délices d'Émilie-Romagne

Un délicieux voyage à la croisée des traditions culinaires du nord de l'Italie. Cet épisode nous emmène à Parme et dans l'ouest de l'Émilie-Romagne, où se déploie une grande diversité de paysages, dont la célèbre plaine du Pô. Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales, du parmesan au lait de vache rousse et le gâteau rouge de Langhirano.