Azote, la révolution des engrais

Grâce aux engrais azotés, les rendements du blé et du maïs ont atteint des niveaux record. Mais la production d'azote est extrêmement gourmande en énergie et sa présence en trop grande quantité nuit à l'environnement. Comment nourrir une population mondiale croissante sans recourir à l'utilisation massive d'engrais, qui accélèrent encore le réchauffement climatique ? Ce documentaire suit des équipes de chercheurs dans leur quête d'alternatives : en Autriche, des chimistes développent une technologie qui utilise le plasma afin de capter l'azote contenu dans l'air avec beaucoup moins d'énergie qu'aujourd'hui. Près de Bordeaux, des micro-organismes sont nourris à partir d'urine humaine recyclée afin de fournir de l'azote aux cultures. En Allemagne, des biologistes s'inspirent de la nature pour développer des céréales capables de puiser elles-mêmes l'azote dans l'air, comme le font les légumineuses. Sommes-nous à l'aube d'une nouvelle révolution agricole ?