Les Hautes-Alpes - Cuisines des terroirs

À l'origine, il s'agissait de faire des économies de bois de chauffage. Aujourd'hui, la fête du "Pô-Buli" (pain bouilli) est surtout l'occasion de célébrer les spécialités culinaires locales. Toutes les générations se relaient ainsi pour enchaîner les fournées et préparer d'autres délices, comme la tourte au chou et les rissoles, des beignets fourrés à la purée de pomme de terre.