Vers le Mont-Saint-Michel - Un kilomètre à pied...

Perrine Hervé-Gruyer y dirige avec son mari l'une des premières exploitations maraîchères françaises en permaculture, une méthode aujourd'hui considérée comme porteuse d'avenir. Dans le pays d'Auge, les bovins paissent dans de grasses prairies, conférant à leur lait des qualités recherchées par le fromager Jérôme Spruytte, notamment, qui sait le transformer en un délicieux pont-l'évêque artisanal.