A vos marmites ! - La recette - Le chili con carne

La recette du chili con carne Ingrédients pour 4 personnes : 1 piment jalapeno séché 2 gousses d'ail 2 oignons 500 g de viande de bœuf hachée 2 c. à c. de cumin moulu 1 c. à s. de farine Étapes de préparation : Hachez les oignons et l'ail. Épépinez le piment pour ne pas que ce soit trop piquant. Toastez le piment pendant 4 minutes. Mixez-les avec du sel, du poivre et 1 c. à c. de cumin moulu. Dans une marmite à feu moyen, faites dorer la viande en la détachant bien pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail, l'oignon, le reste de cumin et assaisonnez. Versez la poudre de piment que vous avez préparée. Dans un saladier, diluez la farine avec un peu d'eau puis versez dans la marmite pour épaissir le chili con carne. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites mijoter 1h. Servez sur des enchiladas.