La recette des huîtres levade Ingrédients pour 3 personnes : 1 échalote 1 bouteille de vin de Médoc 1 l de bouillon de volaille Une douzaine d'huîtres 6 asperges 3 tranches de grenier...
Le pain des bergers de Sardaigne : le pane frattau.
Le piment farci mexicain : le chile en nogada.
Le plat festif des Andes : le chiriuchu.
La recette de cicchetti Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de sardines 4 oignons blancs 60 cl de vinaigre de vin blanc 100 g de raisins secs 100 g de pignons de pin 3 jaunes d'œufs 150...
Le riz de la mer de l'Alentejo : l'arroz de peixe e marisco.
Au pays de la viande grillée, le barbecue texan est roi.
Les délices de la Pâques crétoise : les kalitsounia.
La tourte des terres sardes : la panada.
La potée mexicaine au maïs : le pozole.
La nouvelle tourte de l'Anjou : la gouline.
Le symbole de la convivialité jordanienne : le mansaf.
La recette du chili con carne Ingrédients pour 4 personnes : 1 piment jalapeno séché 2 gousses d'ail 2 oignons 500 g de viande de bœuf hachée 2 c. à c. de cumin moulu 1 c. à s. de farine...
Le légume star de Venise : l'artichaut.
Le mets d'exception de la Gironde : la lamproie à la bordelaise.
Le braisé angevin : le cul de veau.
Le plus célèbre taco mexicain : le taco al pastor.
La recette renversante jordanienne : la maqlouba
Le symbole du régime crétois : le dakos.
Le plat de Noël catalan : l'escudella i carn d'olla.
Une pâtisserie qui roule : le Paris-Brest.
La soupe réconfortante des Floridiens : le caldo gallego.
Le goûter préféré des Mauriciens : la tarte banane.
Le ragoût de haricots du Cap-Vert : La feijoada.
Le boeuf sauté au poivre vert du Cambodge : le boeuf lôc lac.
Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.
L'émincé de veau aux röstis, un classique zurichois.
Le curry de poisson à la cambodgienne : le amok.
