A vos marmites ! - La recette - La fricassée de lambi

Recette de fricassée de lambi Ingrédients pour 4 personnes : 2 lambis10 piments végétariens1 botte de cébettes1 bouquet de persil1 oignon jaune2 gousses d'ailThym frais1 c. à c. de curcuma en poudre Étapes de préparation : Égrainez soigneusement et coupez finement les piments végétariens . Émincez l'oignon jaune et les cébettes. Écrasez l'ail. Ajoutez les piments. Faites revenir ce mélange dans 4 c. à s. d'huile à feu moyen pendant 2 minutes. Attendrissez les lambis à l'aide d'un marteau ; un rouleau à pâtisserie peut aussi convenir. Découpez les mollusques en gros morceaux. Ajoutez-les à la casserole d'oignons et, une fois dorés, saupoudrez de curcuma puis ajoutez le persil ciselé. Couvrez à peine d'eau et laissez mijoter à demi-couvert pendant 1 heure. Servez la fricassée avec du riz blanc.