Top chef : les restaurants les plus extraordinaires - Mauro Colagreco - Le Mirazur

C'est au pied des montagnes que se niche le restaurant du chef étoilé Mauro Colagreco. Affranchi de son héritage culturel italo-argentin, il puise au fil de son intuition dans la culture locale des deux côtés de la frontière italienne. Inspiré par la mer, la montagne et les fruits et légumes cultivés dans ses propres jardins, Mauro invente des assiettes épurées et colorées qui jouent sur les textures et les associations audacieuses.