Top chef : les restaurants les plus extraordinaires - Sang Hoon - L'air du temps

À L'air du temps, le chef Sang Hoon, doublement étoilé, partage avec brio sa gastronomie créative, durable et tournée vers le terroir. Il a cœur de créer une cuisine respectueuse de l'humain et de la terre. Il travaille ainsi main dans la main avec des producteurs locaux, et en cuisine, avec une équipe jeune qu'il forme au zéro déchet. Ses plats invitent à la découverte de nouvelles saveurs et soulignent la passion qui l'habite.