Bistronomia - Des tripes et du coeur

'est la panique : Johanna et Amandine n'ont que quelques heures pour préparer leur rendez-vous avec l'investisseur. Elles imaginent un resto simple, sans fioritures, avec des matériaux bruts — une vision avant-gardiste de la bistronomie urbaine. Mais pour l'instant, elles doivent encore retourner au Régent, où l'ambiance est irrespirable : Johanna ploie sous les cris et les gestes violents de son chef, sa tendinite s'aggrave. Amandine, elle, doit gérer les avances déplacées d'un collègue. Vivian, de son côté, découvre les magouilles du célèbre guide gastronomique : copinage, enveloppes, manipulations. Tous trois rêvent d'un ailleurs. Et un soir, enfin, le téléphone sonne : l'investisseur veut les revoir.