Est-il vrai que nous avons toujours été accros au sucre ?

Le sucre n'a pas toujours été omniprésent : ce n'est que depuis environ 2.500 ans que l'être humain le cristallise et l'expédie à travers le monde. D'un luxe rare, il est devenu un produit de masse mondial, étroitement lié à l'histoire du colonialisme et du capitalisme. Mais d'où vient notre goût pour le sucré et quelles en sont les conséquences aujourd'hui encore ?