La France en vrai - Grand Est - Les bouillons parisiens, une histoire de goût
Les bouillons, ce sont ces restaurants de cuisine populaire française qui regagnent en popularité depuis quelques années après avoir longtemps été marqués du sceau de la ringardise. Héritiers d'un certain Paris du XIXE siècle, ces lieux de gourmandise à la bonne-franquette sont chargés d'une histoire sociale, politique, et bien entendu culinaire encore largement méconnue.
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Cette vidéo était visible en replay jusqu'au 6 juin 2025

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