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Au sommaire : Historique de la recette : le porc au caramel (thit kho). - Sujet producteur : Nicolas Brabic, producteur de cochonnets en plein air dans le Larzac. - Sujet produit : Le...
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Plat emblématique de l'Italie, les premières mentions de la lasagne remontent à l'époque de l'empereur Trajan et de son cuisinier Apicius sous le nom de làgana. Mais la recette que nous...
Cette semaine, la pizza est à l'honneur. Née à Naples au cours du 16ème siècle elle est créée par nécessité : nourrir le peuple. En effet, cette galette enduite de saindoux et cuite dans...
