Les héros du patrimoine - 12/03/2025

Avec ses 170 000 restaurants, dont plus de 630 étoilés, la France est bien le royaume de la gastronomie. L'Unesco l'a reconnu en l'inscrivant, il y a 15 ans, au Patrimoine Mondial immatériel. Un patrimoine défendu becs et ongles par des Héros qu'Adrien Gavazzi est allé rencontrer du côté de Lyon. Paola et Fatima ont repris l'un de ces fameux bouchons, exclusivement tenus par des femmes depuis 130 ans. Jacotte défend, elle, la mémoire de sa grand-mère, la Mère Brazier. La première femme étoilée de l'histoire de la gastronomie française. Il sera également question dans l'émission de l'univers des restaurants routiers qui s'accrochent pour ne pas mourir, de repas venu du Moyen Age, et d'arts de la table pour reines et princesses du monde.