Les pâtes - Voyage gourmand

"Voyage gourmand" remonte le fil de l'histoire des pâtes alimentaires. Originaires de Chine, ces féculents introduits en Italie par des marchands arabes sont devenus assez tardivement l'emblème de la cuisine transalpine. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les fascistes ont tenté (sans succès, heureusement !) de bannir la pasta des tables italiennes. Quant aux nouilles, un incontournable en Asie, leur dégustation est souvent associée au "slurping", ces bruits d'aspiration faits avec la bouche en mangeant.