L'actualité à travers le monde - Israël : la science au chevet du cacao

Chaque année, la production mondiale de cacao atteint près de 5 millions de tonnes ; Côte d'Ivoire et Ghana représentant à eux seuls près de la moitié de ce volume. Mais c'est une industrie qui va mal, avec des prix astronomiques à cause d'une forte demande et d'une production en chute libre. Alors certaines entreprises misent donc sur les biotechnologies pour tenter de rééquilibrer le marché, notamment en Israël.