Le poisson star de la Sardaigne : le thon rouge.
Le dessert gourmand du Levant : la knafeh.
La recette terre-mer des Finistériens : le homard à l'artichaut.
Les saucisses de la street food roumaine : les mici.
La potée gourmande des bretons : le kig ha farz.
Le riz façon Venise : le risotto di gò.
Le dessert conventuel de l'Alentejo : la sericaia.
La cuisson à l'étouffée péruvienne : la pachamanca.
Les gnocchis sardes à la tomate : les malloreddus alla campidanese.
L'emblème croustillant du Finistère : la crêpe salée.
La polenta réconfortante des montagnes roumaines : le bulz.
Les tortillas garnies mexicaines : les quesadillas.
Recette du gamopilafo Ingrédients pour 6 personnes : 350 g de riz arborio 1 kg de gigot d'agneau coupé en morceaux moyens 3 citrons 1 cube de bouillon de poulet 30 g de beurre Étapes...
La recette de la pecan pie Ingrédients pour 1 tarte de 6 personnes : 30 g de beurre 60 g de sucre blanc 70 g de cassonade 2 ufs 250 g de noix de pécan 160 g de sirop de maïs, ou de sirop...
La recette de la soupe de quinoa Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de quinoa 200 g de fèves 1 oignon 2 carottes 4 pommes de terre 100 g d'épinards Un bouquet d'herbes composé d'origan...
Recette de tiramisu Ingrédients pour un tiramisu de 4 personnes : 24 boudoirs 50 g de sucre 3 œufs 250 g de mascarpone 20 cl de café 30 g de cacao amer en poudre Étapes de préparation...
Le poulet rôti palestino-jordanien : le musakhan.
La recette des huîtres levade Ingrédients pour 3 personnes : 1 échalote 1 bouteille de vin de Médoc 1 l de bouillon de volaille Une douzaine d'huîtres 6 asperges 3 tranches de grenier...
Le pain des bergers de Sardaigne : le pane frattau.
Le piment farci mexicain : le chile en nogada.
Le plat festif des Andes : le chiriuchu.
La recette de cicchetti Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de sardines 4 oignons blancs 60 cl de vinaigre de vin blanc 100 g de raisins secs 100 g de pignons de pin 3 jaunes d'œufs 150...
Le riz de la mer de l'Alentejo : l'arroz de peixe e marisco.
Au pays de la viande grillée, le barbecue texan est roi.
Les délices de la Pâques crétoise : les kalitsounia.
La tourte des terres sardes : la panada.
La potée mexicaine au maïs : le pozole.
La nouvelle tourte de l'Anjou : la gouline.
Le symbole de la convivialité jordanienne : le mansaf.
La recette du chili con carne Ingrédients pour 4 personnes : 1 piment jalapeno séché 2 gousses d'ail 2 oignons 500 g de viande de bœuf hachée 2 c. à c. de cumin moulu 1 c. à s. de farine...
Le légume star de Venise : l'artichaut.
Le mets d'exception de la Gironde : la lamproie à la bordelaise.
Le braisé angevin : le cul de veau.
Le plus célèbre taco mexicain : le taco al pastor.
La recette renversante jordanienne : la maqlouba
