Paysans du monde - Espagne : Foie gras

Eduardo Sousa a hérité de son père une expertise unique: faire du foie gras sans gavage. Les oies accumulent naturellement des réserves de graisse avant leur migration. Le défi est donc pour Eduardo qu'elles conservent leur instinct pour développer naturellement un foie gras, tout en leur donnant envie de rester sur ses terres.